スタジオ日記

単発講座「カヌレ オ ボルドー」など

単発講座「カヌレ オ ボルドー」など

8月に久しぶりの単発講座を行いました。今回はリクエストがあり「カヌレオボルドー」を行いました

カヌレのレシピはびっくりするほどシンプルです。ですが焼き方にコツがあり、マカロンと同じく何度か焼いてみてオーブンのクセをつかむことがとても重要になります。あとは思っている以上に簡単なのです

 当日はクラシックなラム酒の効いたカヌレを皆さんと焼き、「ココナッツ」「プルーン」「黒糖」など焼いておいたカヌレと共にお持ち帰りにしました。カヌレ型の利用法の参考に「レモンケーキ」「白桃のコンポートジュレ゙」も作りました。夏はアイスバーなどに使うのもお勧めです。

単発講座はいつもよりのんびりムードでしばし大人の夏休みみたいな楽しいひと時でした。

暑い中をご参加ありがとうございました。ぜひまたのご参加こころよりお待ちしております