スタジオ日記

レシピ「当帰葉ポテト」

レシピ「当帰葉ポテト」

当帰葉パウダーを使ったレシピ第2弾は、お手軽なおつまみメニューをご紹介します。ビールやワインのお供にいかがでしょう。くれぐれも食べすぎないようにご注意を、、。

材料

1人分

  • 男爵いも(中サイズ)

    1個

  • パルメザンチーズ

    大さじ1

  • 当帰葉パウダー

    付属の小さじ1杯~2杯

  • 塩、胡椒

    お好みで加えてください

作り方

  • 男爵いもはよく洗い皮ごと太めのスティック状にカットし(1.5~2センチ位)ボールにお水を加え、切った芋を入れて水にさらしておく。
  • ①の芋の水気をペーパタオルで拭き取り、170度に熱した油に入れ、芋に香ばしい色が付くまで揚げる。
  • ボールに粉チーズと「当帰葉パウダー」を加えて先に振りあわせる。ここへ揚げた芋を加えボールごと前後にふり芋全体にスパイスが絡むようにする。ここで塩&胡椒はお好みで加えてください。

※粉チーズが当帰葉の味を中和させるのでパウダーは多めに入れた方が香りが楽しめると思います。粉チーズ抜きで塩&パウダーだけでも美味しいです。蓮根などいろいろな野菜でお試しください♪