お菓子

ご参加ありがとうございました 

ご参加ありがとうございました 

8月に久しぶりの単発講座を行いました。今回はリクエストで「カヌレ」でした。

カヌレの型の数量が限られていたので前日にまとめて「黒糖」「ココナッツ」味など焼いておいたのですが、やはり当日の焼き立ての皮の「バリッ」としたものが好評でした。次回は型をもっとご用意しておきますね。

 当日はクラシックなラム酒の効いたカヌレを皆さんと焼いて焼いておいたカヌレと共にお持ち帰りに。カヌレ型の参考に「レモンのケーキ」「白桃のコンポートジュレ゙」もカヌレ型で作りました。単発講座はいつもよりすこしゆったりムードでしばし大人の夏休みとなり楽しいひと時でした。

暑い中ご参加ありがとうございました。またのご参加こころよりお待ちしております

6月「mousseOriental」&「Gâteau au chocolat banane」

6月のお菓子のレッスンは「mousse Oriental」(ジャスミンとグレープフルーツのムース)と「Gâteau au chocolat banane」(バナナのガトーショコラ)でした

ジャスミンの香りにグレープフルーツの香りと苦みがとても相性よいムースです。これからの季節桃などもジャスミンと相性がよいかと思います。ジャスミン茶はぜひ香りの良いものを選んでください

バナナのガトーショコラはバナナが沢山入るので冷たく冷やしてもしっとりと柔らか。ご試食は無糖のクリームをたっぷり添えてました。これなら暑くなってもおいしく召しあがって頂けるかと思います