スタジオ日記

9月6日(水)「ならナビ」にて「ならコレ!～薬草・大和当帰は葉も役に立つ!普及に励む男性を追う!」に出演いたします。

先日早朝より五條の当帰葉畑へ行っての撮影からスタートで午後からスタジオにて当帰を使ったメニューのご紹介など「奈良の大和当帰」について熱く語っております。7分間の出演ですがお時間がございましたらぜひご覧くださいませ。

9月6日(水)　夕方6時30分～ならナビにて

「ならコレ!～薬草・大和当帰は葉も役に立つ!普及に励む男性を追う!」

まだまだ暑い毎日ですが、日差しや虫の声に秋を感じる今日この頃です。少々遅いですが写真は今年の「奈良燈花会」です。

さて9月より通常通りの教室もスタート。10月からは新しいクラスもスタートいたします。わずかにまだお席もございますのでご興味のある方は是非体験レッスンにお気軽にご参加くださいませ。

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8月に久しぶりの単発講座を行いました。今回はリクエストがあり「カヌレオボルドー」を行いました

カヌレのレシピはびっくりするほどシンプルです。ですが焼き方にコツがあり、マカロンと同じく何度か焼いてみてオーブンのクセをつかむことがとても重要になります。あとは思っている以上に簡単なのです

 当日はクラシックなラム酒の効いたカヌレを皆さんと焼き、「ココナッツ」「プルーン」「黒糖」など焼いておいたカヌレと共にお持ち帰りにしました。カヌレ型の利用法の参考に「レモンケーキ」「白桃のコンホ゜ートシ゛ュレ゛」も作りました。夏はアイスバーなどに使うのもお勧めです。

単発講座はいつもよりのんびりムードでしばし大人の夏休みみたいな楽しいひと時でした。

暑い中をご参加ありがとうございました。ぜひまたのご参加こころよりお待ちしております

8月に広島へ行ってきました。兼ねてから行きたかった「厳島神社」と「原爆ドーム」を見るためです。近距離ではありますがすでに新幹線からビールで夏休みモード全開。笑　駅弁も買いたかったけど厳島の「あなごめし」を食べる予定なので我慢です。

広島に到着して驚いたのは想像以上に観光客の多い事。しかも半数以上が海外の方です。港ではヨーロッパやアジアなど各国の方が厳島神社目指して凄い列をなして並んでました。にぎやかな船から見える厳島はうっすら雲がかかり、まさに神が宿る島という名にふさわしくとても神秘的でした。

しかしそれとは裏腹に小さな島はどこへいっても観光客があふれていてボーっと出来る静かな場所を探すのが難しい。。

とりあえずは休もうと下見をしていたカフェへ移動。ラッキーなことにお客が少なく特等席が空いていました。こちら「牡蠣祝」は高台にあってとにかく眺めが最高です。しばし美味しいコーヒーとノンアルモヒートで眺めを楽しみました。

今回厳島神社の美しい写真を撮りたいと思い、夕暮れをバックに鳥居が撮れたらなどと思っていたのですが旅館の夕飯時間と重なりあえなくボツとなってしまいました。残念です。これは潮が引き始めた午前9時半位の写真です。みるみる水が引いていくのがわかります。

このあと広島市内へ入り「原爆ドーム」新しい「原爆資料館」へまわりました。(もちろん広島焼きへも)夏休みということもあって原爆ドームも資料館も海外の方がとても多く、日本人として世界の人が関心を持ってくれている事がとても嬉しく思いました。公園内は8月6日直前という事もあって式典準備中でした。実際のドームを見て改めて今の平和がずっと続く様に願わずにはおれません。今年の広島は強く私達の心に残る旅となりました。

夏本番がやってきました。梅雨ももう明けそうです。今年は早くからぽつぽつ教室のお問い合わせを頂いてます。そこですこし早いのですが中華クラス秋クラスを募集始めました。シェフの食の話や食べるだけでも楽しめるレッスンです。体験レッスンはお気軽にご参加くださいませ。こころよりご参加をお待ちしております

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